Zdrava ali nepravedno zapostavljena namirnica, bundeva specifičnog je ukusa i mirisa te upravo zbog toga nije omiljena u domaćinstvu i sezonskom jelovniku. Ipak, morate znati da je bundeva čudotvorna. Ona potiče iz Južne Amerike, gde je od davnina jedna od glavnih namirnica u ishrani, dok su je Evropljani počeli koristiti u 16. veku.
Specifičnog ukusa i mirisa, s obiljem dragocenih lekovitih sastojaka, koristi se za spravljanje raznih poslastica, kao i supa, variva… Uspešno snižava nivo šećera u krvi, a preporučuje se i u slučaju bolesti želuca i tankog creva.
Bundeva je dobar izvor vitamina A i C, kao i proteina, kalijuma, folne kiseline i antioksidansa, a pritom sadrži vrlo malo masnoća. Njene semenke bogate su proteinima, gvoždem, cinkom, magnezijumom, manganom i vitaminom K.
U 100 grama sadrži se ukupno 28 kalorija, što je izvanredno za sve nas koji planiramo skinuti „viškove“. Može itekako da zasiti i nećete biti gladni jer daje energiju za ceo dan. Najveći deo činu voda (92,66 grama), ugljenih hidrata (5,73g), proteini (0,81g), masti (0,2g) i ono što je veoma dobro, bundeva sadrži vlakna 0,9 grama.
Da li ste ljubitelj bundeve?